好歡螺螺螄粉到底好不好吃？實測心得

這個問題我真的被問到爛了。
最近不管滑手機、看社群、刷影片，螺螄粉三個字一直瘋狂出現在我眼前。
身為一個土生土長、吃螺螄粉長大的人，那我就老實說說——
好歡螺，是真的好吃。

粉條：第一口就知道不一樣

先說粉條。
好歡螺的粉不是那種一煮就爛、軟軟黏牙的類型，而是很勁道、很有存在感的那種。
能把湯汁煮進去、能承受辣度，越嗦越爽。
對「無辣不歡」的人來說，這一點真的太加分了。

湯底：濃、香、夠靈魂

湯包一打開，味道就直接衝出來。
而且它是真的有螺螄肉的那種，不是說說而已——
所以拜託，真的不要再說「螺螄粉裡沒有螺螄」了（笑）。

湯頭偏濃郁，微微鹹一點點，
口味清淡的人可以多加水或少放湯包；
像我這種重口味，是可以連湯一起喝光的那種人。

酸筍：接近廣西宵夜攤的味道

酸筍不是特別嫩、也不是過老，
那個狀態剛剛好，脆、酸、夠味。
感覺是認真醃過一段時間的，
整體風味非常接近廣西夜市嗦粉的味道，一吃就有畫面。

配料細節，才是好吃的關鍵

• 腐竹＋花生：炸得很香
  腐竹稍微燙一下，吸一點湯和辣油，真的會讓人停不下來
• 菜包：整體表現很穩
  就連我平常不太愛吃的酸豆角，在好歡螺裡都覺得不錯
• 酸醋包：聞著就開始流口水
  我都是快出鍋時才加，香氣直接拉滿
• 辣油：夠辣、夠香
  吃不了辣的人真的要斟酌放，不然會辣到懷疑人生（笑）

總結一句話

如果你問我：
好歡螺螺螄粉值不值得買？

我的答案很簡單——
👉 想吃到接近柳州現嗦口感的袋裝螺螄粉，好歡螺可以放心入手。
不管是第一次嘗試，還是已經是螺螄粉重度愛好者，
這一碗，都不會讓你失望。